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Truite et salade de betteraves

Cette recette se prépare en deux temps, trois mouvements et a été pensée pour simplifier les soirs de semaine et plaire à toute la famille.

INGRÉDIENTS

 

PRÉPARATION 

 

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer la truite dans 15 ml (1 c. à soupe) de l’huile d’un côté 3 minutes. Retourner les pavés et poursuivre la cuisson 3 minutes ou jusqu’au degré de cuisson désiré.
  2. Entre-temps, dans un grand bol, mélanger le reste de l’huile avec le sambal oelek, le zeste et le jus de citron. Saler et poivrer. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
  3. Servir la truite avec la salade. Accompagner de tranches de pain de campagne, si désiré.

© Ricardo Cuisine

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Truite et salade de betteraves - Savoies Primeurs
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