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Salade froide d’épeautre au saumon et à l’avocat

Ingrédients

    • 1 gros oignon rouge, haché de chez Savoies Primeurs
    • 1 piment jalapeño, épépiné et haché finement de chez Savoies Primeurs
    • 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
    • 250 ml (1 tasse) de flocons d’épeautre
    • 310 ml (1 1/4 tasse) de bouillon de légumes ou d’eau
    • 375 g de saumon frais sans la peau de chez Savoies Marée.
    • 2 avocats, coupés en dés de chez Savoies Primeurs.
    • 1 concombre non pelé, coupé en quatre sur la longueur et émincé de chez Savoies Primeurs.
    • 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche, ciselée de chez Savoies Primeurs.
    • 1 échalote française, hachée finement de chez Savoies Primeurs.
    • 45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime
    • Sel et poivre

Préparation

Préparation

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Salade froide d’épeautre au saumon et à l’avocat - Savoies Primeurs
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