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Salade de roquette au kaki et aux amandes

Ingrédients

  • 1 petite échalote française, émincée de chez Savoies Primeurs
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 140 g (6 tasses) de roquette de chez Savoies Primeurs
  • 2 figues, coupées en quartiers de chez Savoies Primeurs
  • 1 gros kaki non astringent (ou 2 petits), pelé et coupé en fins quartiers de chez Savoies Primeurs
  • 60 g (1/3 tasse) d’amandes grillées concassées
  • 35 g (1/3 tasse) de fromage ou un vieux cheddar émietté grossièrement

Préparation

© Ricardo Cuisine

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