Salade de crevettes cocktail, de tomates et de melon miel

Ingrédients

• Salade

  • 450 g de grosses crevettes, décortiquées avec la queue et décongelées de chez Savoies Marée 😉
  • 1/2 melon miel, épépiné de chez Savoies Primeurs 😉
  • 210 g (1 1/2 tasse) de tomates cerises, coupées en 2 de chez Savoies Primeurs 😉
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth ciselé, et plus pour le service de chez Savoies Primeurs 😉
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron de chez Savoies Primeurs 😉
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel de céleri
  • Sauce Tabasco

• Sauce cocktail

  • 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce chili
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’eau
  • 5 ml (1 c. à thé) de raifort préparé

Préparation

• Salade

Dans une casserole d’eau froide salée, placer les crevettes. Porter à ébullition. Égoutter et rincer immédiatement sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Égoutter, puis éponger sur un papier absorbant. Réserver au réfrigérateur.

À l’aide d’une cuillère parisienne, prélever 240 g (1 1/2 tasse) de boules de melon. Déposer dans un bol. Ajouter les crevettes, les tomates et le reste des ingrédients.

• Sauce cocktail

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients au fouet. Saler et poivrer.

Répartir la salade dans des assiettes. Arroser de sauce cocktail. Garnir de brins d’aneth, si désiré.

 

© Ricardo Cuisine