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Orzo façon risotto aux epinards, champignons, beaufort et noix

Ingrédients
  • 1 c. à café d’huile d’olive 
  • 1 gousse d’ail de chez Savoies Primeurs 😉 
  • 1/2 oignon blanc de chez Savoies Primeurs 😉 
  • 60 grammes d’orzo (pâtes riso) 
  • 1 cube de bouillon de légumes bio si possible 
  • Une dizaine de champignons de Paris de chez Savoies Primeurs 😉 
  • 2 poignées de pousses d’épinard de chez Savoies Primeurs 😉
  • 30 grammes de beaufort 
  • Sel & poivre 
  • 6-8 cerneaux de noix soit 3-4 noix entières
  • Persil frais de chez Savoies Primeurs 😉
Instructions
  1. Lavez vos champignons et coupez-les en tranches. Lavez vos pousses d’épinards.

  2. Émincez votre gousse d’ail et votre oignon faites-les revenir dans une casserole avec 1 c. à café d’huile d’olive.

  3. Ajoutez ensuite l’orzo et faites-le revenir dans l’huile d’olive pendant 1-2 minutes pour qu’il soit doré.

  4. Ajoutez de l’eau mélangé au bouillon de légumes pour recouvrir l’orzo, et ajoutez les champignons et les pousses d’épinards. Salez, poivrez et mélangez régulièrement (la cuisson est d’environ 10 minutes).

  5. Hachez grossièrement les cerneaux de noix.
  6. Râpez le beaufort et hachez le persil.

  7. Quand l’orzo est cuit, ajoutez le beaufort, le persil et les noix et mélangez bien.

  8. Servez dans un bol. Dégustez !

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Orzo façon risotto aux epinards, champignons, beaufort et noix - Savoies Primeurs
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