Lasagne à la citrouille grillée

Ingrédients

• • 12 pâtes à lasagnes
  • 1 citrouille de 1 kg de chez Savoies Primeurs. 😉
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 400 g (4 tasses) de fromage mozzarella râpé
  • 60 g (1/2 tasse) de fromage feta émietté

• Sauce tomate

  • 3 gousses d’ail, hachées finement de chez Savoies Primeurs. 😉
  • 1 oignon, haché de chez Savoies Primeurs. 😉
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés de chez Savoies Primeurs. 😉
  • 1 branche de thym frais de chez Savoies Primeurs. 😉
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates en dés de chez Savoies Primeurs. 😉
  • 10 g (1/4 tasse) de basilic frais ciselé de chez Savoies Primeurs. 😉
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’origan frais ciselé de chez Savoies Primeurs. 😉

• Sauce béchamel

  • 90 g (1/2 tasse) de pancetta coupé en dés
  • 115 g (1/2 tasse) de beurre
  • 75 g (1/2 tasse) de farine
  • 1 litre (4 tasses) de lait
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil ciselé de chez Savoies Primeurs. 😉

Préparation

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les lasagnes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter, Rincer sous l’eau froide et huiler légèrement. Réserver.

Régler le barbecue à puissance moyenne.

 

Couper la citrouille en deux et en retirer les graines. La peler et la couper en tranches de 2,5 cm (1po) d’épaisseur.

Dans un bol, mélanger les tranches de citrouille avec l’huile. Saler et poivrer.

Griller les tranches de citrouille sur le barbecue 7 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Couper en cubes et réserver (voir note).

• Sauce tomate

  Dans une poêle, attendrir, l’ail, l’oignon, le poivron et le thym dans l’huile. Saler et poivrer. Ajouter les tomates et les herbes. Laisser mijoter pendant 10 minutes. Rectifier l’assaisonnement. Retirer le thym. Réserver.

• Sauce béchamel

  Dans une poêle à feu moyen-élevé, dorer la pancetta dans le beurre quelques minutes. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait en fouettant. Porter à ébullition à moyen en remuant. Retirer du feu.

  Ajouter les cubes de citrouille et le persil. Saler et poivrer.

  Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

  Répartir la moitié de la sauce tomate dans un plat de cuisson de 33 x 23 cm ( 13 x 9 po). Couvrir d’un rang de pâtes. Ajouter le tiers de la sauce béchamel et 100 g (1 tasse) de la mozzarella. Couvrir d’un autre rang de pâtes, du reste de la sauce tomate et la feta. Ajouter un autre rang de lasagnes, puis le tiers de la béchamel et 100 g (1 tasse) de la mozzarella. Terminer avec le reste des pâtes, de la béchamel et de la mozzarella.

  Cuire au four 45 minutes. Terminer la cuisson sous le gril (broil) pour dorer. Laisser tiédir 10 minutes avant de servir.

© RICARDO CUISINE.