55 g (2 oz) de saucisson chorizo, coupé en petits dés
30 ml (2 c. à soupe) de persil ciselé de chez Savoies Primeurs 😉
24 huîtres, brossées et lavées de chez Savoies Marée 😉
125 g (1 1/4 tasse) de fromage cheddar fort râpé
Gros sel, pour tapisser la plaque
Préparation
À l’aide d’un couteau à huîtres et d’un linge épais, ouvrir les huîtres et détacher les mollusques de leur coquille (voir la vidéo). Déposer les huîtres sur une plaque de cuisson recouverte de gros sel afin de les stabiliser.
Placer la grille dans le tiers supérieur du four. Préchauffer le four à gril (broil).
Répartir la garniture sur les huîtres (environ 15 ml/1 c. à soupe par huître). Parsemer du fromage.
Cuire au four de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré. Servir immédiatement.