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Houmous de betteraves

Ingrédients

Préparation

  1. Au robot culinaire, réduire les betteraves en purée lisse. À l’aide d’une spatule, racler les parois à quelques reprises. Transvider dans un bol. Incorporer le tahini et le jus de citron. Saler, poivrer et bien mélanger.
  2. Servir avec des crudités ou du pain pita, frais ou en croustilles. Garnir de feuilles de cerfeuil, si désiré. Le houmous de se conserve 1 semaine dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

© RICARDO CUISINE

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Houmous de betteraves - Savoies Primeurs
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