Ingrédients
- 450 g de gnocchis du commerce
- 1 chou-fleur, coupé en gros bouquets, eux-mêmes tranchés à 1 cm d’épaisseur de chez Savoies Primeurs
- 55 g (1/4 tasse) de beurre
- 1 gousse d’ail, hachée de chez Savoies Primeurs
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
- 10 g (1/4 tasse) de ciboulette ciselée de chez Savoies Primeurs
- 35 g (1/2 tasse) de fromage parmesan frais râpé
Préparation
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les gnocchis jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Égoutter. Étendre sur une assiette et huiler légèrement.
- Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, cuire le chou-fleur dans le beurre, jusqu’à ce qu’il soit bien doré, soit environ 10 minutes. Saler et poivrer.
- Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le bouillon et laisser réduire de moitié. Ajouter les gnocchis et la ciboulette. Réchauffer 2 minutes en remuant délicatement. Rectifier l’assaisonnement. Saupoudrer du parmesan.
- Servir avec une escalope de porc ou de poulet grillé, si désiré.
© Ricardo Cuisine
