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Fenouil confit à l’orange et au safran avec côtes de porc

Ingrédients

  • Fenouil

    • 1 bulbe de fenouil, coupé en 4 tranches de 1,5 cm d’épaisseur de chez Savoies Primeurs 😉
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 1 orange, le zeste râpé finement de chez Savoies Primeurs 😉
    • 250 ml (1 tasse) de jus d’orange frais (3 à 4 oranges) de chez Savoies Primeurs 😉
    • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de safran
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de curcuma
    • 2 oranges, pelées à vif et coupées en demi-rondelles de chez Savoies Primeurs 😉
  • Côtelettes de porc

    • 4 côtelettes de porc désossées d’environ 2 cm d’épaisseur
    • 30 ml d’huile d’olive
    • Feuillage de fenouil de chez Savoies Primeurs 😉
  • Fenouil

  • Côtelettes de porc

 

© Ricardo Cuisine

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