30 ml (2 c. à soupe) d’eau
30 ml (2 c. à soupe) de tahini
5 ml (1 c. à thé) de miel
5 ml (1 c. à thé) de jus de citron de chez Savoies Primeurs 😉
2) Crème de carottes
1 oignon, haché
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
520 g (4 tasses) de carottes, pelées et coupées en rondelles de chez Savoies Primeurs 😉
1 pomme de terre, pelée et coupée en cubes de chez Savoies Primeurs 😉
1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
85 g (1 tasse) de brocoli blanchi et haché de chez Savoies Primeurs 😉
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées
Sauce tahini
Crème de carottes
Dans une grande casserole à feu élevé, attendrir l’oignon dans l’huile. Ajouter les carottes, la pomme de terre, le bouillon et le cumin. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Saler et poivrer.
Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse.
Répartir la soupe dans des bols. Garnir de brocoli, de graines de sésame et d’un filet de sauce tahini.