Craquelins au maïs et au chorizo, tartinade au fromage

Ingrédients

• 1 saucisse chorizo d’environ 100 g cuite, coupée en petits dés
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
• 150 g (1 tasse) de grains de maïs frais ou surgelés et décongelés
• 1/2 bloc de 250 g de fromage à la crème, ramolli
• 50 g (1/2 tasse) de fromage cheddar râpé
• 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette ciselée de chez Savoies Primeurs 😉
• 12 craquelins nature

Préparation

• • Dans une poêle antiadhésive à feu élevé, dorer le chorizo dans l’huile. Ajouter les grains de maïs et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres, soit environ 2 minutes. Saler et poivrer. Retirer du feu.
  • Au petit robot culinaire, réduire en purée lisse le fromage à la crème, le fromage cheddar et 15 ml (1 c. à soupe) de la ciboulette.
  • Tartiner les craquelins de la tartinade au fromage. Y répartir le mélange de maïs et garnir du reste de la ciboulette.

© RICARDO CUISINE