- 300 grammes de pâtes conchiglioni
- 1 courge butternut de chez Savoies Primeurs (environ 1kg entière) 😉
- 2-3 c. à soupe de lait
- 200 grammes de brousse (brocciu)
- 1/2 c. à café de quatre épices
- sel & poivre
- 1 c. à soupe de persil frais haché de chez Savoies Primeurs. 😉
- 1 c. à soupe de ciboulette fraiche hachée de chez Savoies Primeurs. 😉
- 80 grammes de tomme de brebis savoyarde !
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Épluchez et coupez la courge en cubes et faites-la cuire à la vapeur environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre/fondante.
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Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salé pour qu’elles soient al dente (pas plus), égouttez et laissez tiédir.
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Une fois la courge cuite, mettez-en la moitié dans un blender avec le lait, salez et poivrez. Mixez jusqu’à obtenir une purée bien lisse.
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Répartissez la purée dans le fond d’un plat.
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Dans un saladier, ajoutez le reste de la courge, la brousse, le persil et la ciboulette hachés et mélangez avec une fourchette (pour écraser la courge).
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Farcissez les conchiglioni avec la farce brousse-courge et déposez-les dans le plat.
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Préchauffez le four à 180°C.
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Râpez la tomme de brebis et parsemez sur les pâtes.
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Enfournez environ 12-15 minutes, où jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Dégustez!
