Compote de poires aux épices

Ingrédients

• 1/2 gousse de vanille
• 12 poires, pelées et le coeur enlevé, coupées en morceaux de chez Savoies Primeurs
• Le jus d’un citron de chez Savoies Primeurs
• 125 ml (1/2 tasse) de miel
• anis étoilé de chez Savoies Primeurs
• 1 bâton de cannelle de 5 cm de chez Savoies Primeurs
• 2 pincées de muscade

Préparation

• À l’aide de la pointe d’un couteau, fendre la gousse de vanille en deux et en retirer les grains.
• Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients, y compris la gousse et les grains de vanille. Porter à ébullition et cuire à feu moyen de 20 à 25 minutes, en remuant régulièrement.