Carrés aux pommes

INGRÉDIENTS

Croûte

• 115 g (1/2 tasse) de beurre demi-sel, ramolli
• 105 g (1/2 tasse) de cassonade légèrement tassée
• 225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie

Garniture

• 50 g (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre demi-sel, ramolli
• 55 g (1/4 tasse) de cassonade légèrement tassée
• 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
• 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
• 500 g (4 tasses) de pommes fuji de chez Savoies Primeurs 😉 pelées, coupées en deux, épépinées et émincées
  

  PRÉPARATION

  Croûte

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et tapisser le fond d’un moule carré de 20 cm (8 po) d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
  2. Dans un bol, crémer le beurre avec la cassonade. Incorporer la farine jusqu’à ce que la texture soit grumeleuse. Réserver 1/2 tasse du mélange pour la garniture. Presser le reste du mélange dans le fond du moule. Cuire au four 10 minutes.

  Garniture

  3. Entre-temps, dans un bol, incorporer les flocons d’avoine et le beurre au mélange réservé.
  4. Dans un grand bol, mélanger la cassonade avec la fécule et la cannelle. Ajouter les pommes et bien les enrober. Répartir sur la croûte, puis parsemer du mélange d’avoine.
  5. Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit légèrement dorée. Laisser refroidir sur une grille. Démouler.

  © RICARDO CUISINE