Ingrédients
Galettes
Garnitures
Préparation
Galettes
- Dans un bol, mélanger la viande, l’oeuf, la confiture d’oignons et la coriandre. Saler et poivrer. Avec les mains, façonner la viande en 4 galettes. Déposer sur une assiette, puis huiler les galettes. Réserver au réfrigérateur.
Garnitures
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Dans un bol, mélanger le chou rouge et le vinaigre. Saler et poivrer. Laisser reposer 10 minutes. Égoutter.
- Entre-temps, griller les galettes 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Déposer le fromage sur la viande et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’il commence à fondre. Griller l’intérieur des pains.
- Tartiner l’intérieur des pains de moutarde et de mayonnaise. Répartir la roquette et y déposer les galettes. Napper de la confiture d’oignons. Garnir du chou et refermer les pains.
© RICARDO CUISINE
