Brochettes de pain, de cornichon et de saucisson, façon raclette

Préparation

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Enfiler les cubes de pain, les tronçons de saucisses et les poivrons sur des brochettes en les alternant. Déposer sur la plaque. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les brochettes de l’huile.
3. Cuire au four 12 minutes ou jusqu’à ce que la saucisse soit cuite et que le pain soit croustillant en retournant les brochettes à mi-cuisson. Répartir une tranche de fromage sur chaque brochette. Poursuivre la cuisson au four 1 minute ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
4. Au bout de chaque brochette, enfiler une tranche de saucisson et un tronçon de cornichon. Accompagner de quelques tranches de cornichons, si désiré.

© RICARDO CUISINE