DESCRIPTION
Le banana bread rustique chocolat noisettes est réalisé à partir de noisettes entières et de poudre de noisettes. Une recette ultra gourmande que l’on a envie de dévorer sur le champ.
INGRÉDIENTS
- 120g de farine
- 60g de poudre de noisettes
- ¾ cuil. à café de levure
- ½ cuil. à café de cannelle moulue (facultatif)
- 1 pincée de sel
- 60g de beurre doux, ramolli
- 150g de sucre
- 1 oeuf
- 3 bananes bien mûres de chez Savoies Primeurs 🙂
- 120ml de buttermilk (lait ribot)
INSTRUCTIONS
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- Préchauffer le four à 180°C. Huiler les parois d’un moule à cake de 23×13 cm.
- Mélanger la farine avec la poudre de noisettes* dans un saladier puis ajouter la levure, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Incorporer les noisettes et réserver.
- Dans un autre saladier, battre le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse. Ajouter l’oeuf et battre. Réduire les bananes en purée à l’aide d’une fourchette et ajouter au mélange. Verser le buttermilk.**
- Incorporer le chocolat à pâtisser hâché grossièrement, puis enfourner pendant 50-55 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau insérée en son centre ne ressorte propre.
- Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes, puis démouler et transférer sur une grille de refroidissement. Pour la touche finale, ne pas hésiter à ajouter un filet de chocolat fondu par-dessus le banana bread et parsemer de quelques noisettes concassées supplémentaires.
