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Banana bread rustique, chocolat et noisettes

DESCRIPTION

Le banana bread rustique chocolat noisettes est réalisé à partir de noisettes entières et de poudre de noisettes. Une recette ultra gourmande que l’on a envie de dévorer sur le champ.

INGRÉDIENTS

  • 120g de farine
  • 60g de poudre de noisettes
  • ¾ cuil. à café de levure
  • ½ cuil. à café de cannelle moulue (facultatif)
  • 1 pincée de sel
  • 60g de beurre doux, ramolli
  • 150g de sucre
  • 1 oeuf
  • 3 bananes bien mûres de chez Savoies Primeurs 🙂
  • 120ml de buttermilk (lait ribot)
  • 75g de noisettes entières, hâchées grossièrement

INSTRUCTIONS

    1. Préchauffer le four à 180°C. Huiler les parois d’un moule à cake de 23×13 cm.
    2. Mélanger la farine avec la poudre de noisettes* dans un saladier puis ajouter la levure, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Incorporer les noisettes et réserver.
    3. Dans un autre saladier, battre le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse. Ajouter l’oeuf et battre. Réduire les bananes en purée à l’aide d’une fourchette et ajouter au mélange. Verser le buttermilk.**
  1. Incorporer le chocolat à pâtisser hâché grossièrement, puis enfourner pendant 50-55 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau insérée en son centre ne ressorte propre.
  2. Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes, puis démouler et transférer sur une grille de refroidissement. Pour la touche finale, ne pas hésiter à ajouter un filet de chocolat fondu par-dessus le banana bread et parsemer de quelques noisettes concassées supplémentaires.

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Banana bread rustique, chocolat et noisettes - Savoies Primeurs
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